Le Barbare vante son existence depuis les années 1950. Il a été le bastionde la culture lausannoise. Situé en contrebas de la vieille ville, en dessous de la Cathédrale, ayant son accès depuis les escaliers èrement en bois. Le Barbare, un berceau de culture et de jeunesse de toutes époques qui a su faire de sa douillette situation, la renommée de personnes importantes de tout milieu : soit politique que culturel et plus d’un artiste en a été inspiré.
Le Chocolat Marta très réputé pour ses Chocolats Maison Marta, dont le mélange presque magique et la tenancière possède elle seule la formule de préparation. Ainsi il y a plus de cinq ans, est né le Chocolat Marta qui est devenu ainsi un produit de vente dans les établissements publics soit magasins de restauration que bars à café et restaurants. Le goût de ce mélange est devenu connu aussi aux papilles de gens du pays et au de la des frontières suisses.
